发布时间:2025-06-09 04:45:31 来源:悦刻防伪认证网 作者:悦刻正品直通车
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本文目录
1、食材准备 :蒜苔100g,家常家常粉条50g,蒜苔蒜苔视频盐,粉条粉条老抽10g
2、做法做法做法做法详细做法如下 :
①将蒜苔洗净,大全大全去头去尾 ,家常家常切成两厘米左右的小段 。粉条泡好备用。
②锅中倒油 ,将蒜苔放入锅中进行煸炒,炒到蒜苔表面有点焦黄,放入炖好的肉 。
③翻炒几下 ,加入适量开水,将粉条放入锅中 ,放入少量盐和老抽,口味重的可以适量多加一点
④盖好盖子,炖至粉条熟透即可出锅。
食材准备:面粉500克 、蒜苔100克。酵母粉5克、鸡脯肉500克、葱2根 、姜1块、大料2个、料酒2勺 、甜面酱3勺 、老抽2勺 、白糖1勺。
做法步骤:
1、准备一个小碗,放入适量的温水和酵母粉 ,搅拌均匀,放到一旁静置10分钟左右。面粉放到盆中,把酵母水慢慢倒进去,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团 ,盖上保鲜膜醒发1个小时左右。
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2 、锅中放入适量的清水、料酒 、大料和姜片,大火煮开之后转成小火煮20分钟 。用筷子可以轻易将猪肉刺穿 ,就可以捞出来了 。将五花肉室温晾凉,用刀切成肉丁 ,放到一旁备用。将葱和姜用刀切成末,放到一旁备用。蒜苔切小丁。
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3 、将切好的肉丁放到炒锅中 ,炒至变色;放入蒜苔丁,再将姜末放进去 ,煸炒出香味;再往锅中放入甜面酱翻炒均匀;再放入老抽和白糖炒均匀;最后将葱末放进去 ,翻炒均匀,盛出晾凉。等到面图发酵至两倍大,拿出来放到案板上 ,揉出里面的空气。
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4、将面团搓成长条,用刀切成面剂子 。用擀面杖将剂子擀成包子皮 ,将晾凉的肉馅放到面皮上,收紧口包起来。将包好的包子,放在一旁醒发15分钟 。将醒发好的包子 ,放到蒸屉中上锅蒸15分钟左右,酱肉包子就做好了。
蒜苔200克切成5厘米左右的段,焯水捞出备用 ,锅烧热 ,放入50克猪油 ,下入干辣椒 ,姜末 ,翻炒出香味,再倒入蒜苔和粉皮100克翻炒,加入3克盐,10克生抽,5克糖,1克鸡精,炒3分钟左右,至粉条蒜苔入味后起锅 。
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